Склад:яловичина в/с, свинина нежирна, шпиг хребтовий, сіль, перець чорний та духм'яний, аромат рому, тим'ян, чебер садовий, розмарин, базилік, майоран, лаванда, аніс, стартова культура, нітрит натрію.
Поживна (харчова) та енергетична цінність 100г продукту:
білок - не менше 12,0г
жир -не більше 65,0г
енергетична цінність - 625,0 кКал/2610 кДж.
Строк придатності за відносної вологості повітря 75%-78% та температури 0С-6С запакованого під вакуумом цілим виробом -120 діб, порційна нарізка- 45 діб, сервірувальна нарізка- 25 діб.