Поживна (харчова) та енергетична цінність 100г продукту:
білок - не менше 13,0г
жир -не більше 50,0г
енергетична цінність - 502,0 кКал/2098 кДж
Строк придатності за відносної вологості повітря 75%-78% та температури 0С-6С без упаковки цілими івиробами-15 діб, запакованого під вакуумом або в газовому середовищі -25 діб.