Поживна (харчова) та енергетична цінність 100г продукту:
білок - не менше 16,6г
жир - не більше 12,7г
енергетична цінність -182,0 кКал
Строк придатності за відносної вологості повітря 75%-78% та темп. 0С-6С - 3 доби. Запакованого під вакуумом або в газовому середовищі цілими батонами-15діб, порційною нарізкою - 8діб.