Склад: свинина нежирна та напівжирна, сіль, глюкоза, перець чорний, паприка, фенхель, перець чілі, стартова культура, фіксатор кольору нітрит натрію.
Поживна (харчова) та енергетична цінність 100г продукту:
білок - не менше 12,0г
жир -не більше 65,0г
енергетична цінність -625,0 кКал/2610 кДж.
Строк придатності за відносної вологості повітря 75%-78% та температури 0С-6С запакованого під вакуумом цілими кусками(порційна нарізка) -60 діб, цілими батонами -120 діб.